google+ logo
facebook logo
twitter logo
AjdaZagreb

Udruga Demeter Slovenija

Friday 1 January 2016

Slovenski biodinamički poljoprivrednici spojili smo snage i osnovali samostalnu, neovisnu Udrugu Demeter Slovenija koja je punopravni član međunarodne Demeter organizacije (Demeter International). Misija Udruge Demeter Slovenija je širenje biodinamike te veća prepoznatljivost robne marke Demeter u Sloveniji, kako kod proizvođača tako i kod potrošača te time briga za zdravlje ljudi, biljaka i životinja te očuvanje dragocjenih prirodnih blagodati.

Udruga Demeter Slovenija predstavlja skupinu svih Demeter licenciranih imanja u Sloveniji: proizvođača, prerađivača, trgovaca i stručnjaka. Djeluje na području savjetovanja i educiranja o biodinamici te skupa s partnerskim organizacijama (Kon-cert, IKC Maribor) brine o svim kontrolama i certifikacijskim postupcima za dodjeljivanje dozvole uporabe robne marke Demeter, koja označava hranu najveće kvalitete, proizvedene prema načelima biodinamike te poštivanjem strogih standarda proizvodnje i prerade.

Biodinamika nije samo održivi način poljoprivrede ona je i način života, razmišljanja i razumijevanja svijeta oko nas.

Temelj metode dao je Dr. Rudolf Steiner i to na Poljoprivrednom tečaju u Kobelwitzu 1924. godine. Odnosi se na rad s energijama, koje stvaraju i održavaju život. Od centralnog značaja je shvaćanje da životinje, biljke i čovjek čine zajedno sa zemljom jednu cjelinu na koju utječe cijeli svemir sa silama planeta našeg sunčanog sustava i zviježđima zodijaka. Što više shvaćamo tu međusobnu povezanost i prirodne ritmove i znamo te zakone upotrebljavati u njihovoj punini, sposobniji smo proizvesti zdravu i živu hranu.

Poljoprivredno imanje u biodinamici predstavlja organizam, čiji organi su njive, travnjaci, voćnjaci, biljke, životinje i čovjek koji djeluju kao međusobno povezana cjelina.

Na poljoprivrednom imanju se tako proizvodi hrana i krma, vlastita sjemena za daljnju reprodukciju, plodoredom se održava prirodna ravnoteža i raznolikost biljaka, kompostima trajno oživljava zemlju. Preparati koje proizvodimo i upotrebljavamo u biodinamici podržavaju proces rasta, potiču oblikovanje najizvrsnijih supstanci, dozrijevanje i razvoj okusa, njeguju mikroorganizme i plodnost tla. Proizvode najbolje kvalitete za prehranu ljudi proizvodimo ako su rast i sazrijevanje u ravnoteži.

Demeter robna marka sa svojim strogim smjernicama proizvodnje, prerade i označavanjem pro-izvoda omogućava Demeter organizaciji razvoj u današnje vrijeme jako potrebne transparentnosti i povjerenja. Demeter robna marka upotrebljava se u 52 države svijeta, ukupan broj biodinamičkih projekata prešao je broj 4800.

U Sloveniji imamo trenutno 41 biodinamičko poljoprivredno imanje, a pod certifikatom Demeter 255 ha površine. Poljoprivrednici su nositelji ekološkog i Demeter certifikata. Zadnjih godina zapažamo trend uključivanja poljoprivrednih imanja s većim površinama i mladim gospodarima, to nas posebno veseli. Poljoprivrednici se prvenstveno bave proizvodnjom raznih vrsta povrća, voća, žitarica, uljarica, stočarstvom te raznim djelatnostima prerade kao što su sirarstvo, prerada začinskog bilja, mljevenje i prerada žitarica, pečenje kruha, proizvodnja soka i ulja.

Neki od njih obavljaju i turističke djelatnosti, organiziraju oglede i radionice za skupine.

Zanimanje za biodinamiku kao način proizvodnje svakog dana je veće, što se pokazuje i u prorastu članstva biodinamičkih udruga. Udruge udružuju vrtlare, poljoprivrednike i zainteresirane potrošače i poljoprivrednicima nude važnu podršku. Svake godine ima sve više i više imanja za Demeter kontrolu. Širenjem svjesti ljudi poveća se i potraživanje namirnica Demeter kvalitete, koje su namirnice vrhunske kvalitete. 

Više informacija možete pronaći na web stranici www.demeter.si. Tu možete naći opće informacije, popis proizvođača s aktualnom ponudom, aktualna događanja i školovanja.

Andreja Videmšek in Maja Kolar