Kruh gospođe Vere

Tuesday, 1. January 2013 19:51

1 kavinu zdjelicu prosa oprat ćemo u vrućoj i hladnoj vodi te skuhati u vrućoj, slanoj vodi.

Ohladimo na tjelesnu temperaturu te u kašu zamiješamo 1 kg pšeničnog punozrnatog brašna i 1⁄2 kg raženog punozrnatog brašna s vodom ili čajem od začina: bosiljak, mažuran, kim, anis.

Tijesto neka bude tvrdo i dobro promiješano.

Na sobnoj temperaturi neka stoji 12 sati, pokriveno vlažnom krpom.

Nakon 12 sati opet ga premijesimo te napravimo kruščiće.

Pokrijte ih opet vlažnom krpom te pustite 2 sata da porastu za polovinu.

Pečemo 1 sat na 180°C.